Une cantine bio, gourmande et engagée
L’aventure du Merle Moqueur a commencé en juin 2025, dans le prolongement naturel du Temps des Cerises.
À l’origine du projet, il y avait une volonté très concrète : mieux valoriser les produits de l’épicerie, notamment les fruits et légumes arrivés à maturité, les surplus ou les produits devenus moins présentables, mais toujours parfaitement bons.
Mais Le Merle Moqueur est aussi né d’une envie plus large : créer un lieu vivant et chaleureux, où l’on vient autant pour ce qu’il y a dans l’assiette que pour le plaisir de se retrouver autour d’une table.
La carte du moment
Tous nos plats sont préparés maison. La carte peut évoluer selon les disponibilités de nos produits. N’hésitez pas à nous signaler vos allergies ou contraintes alimentaires lors de la réservation.
Les informations pratiques
Venir au Merle Moqueur
3 place du Chapitre, 87120 Eymoutiers (à gauche de l’entrée de la Collégiale).
Toute l’année, du mercredi au vendredi midi et les vendredis et samedis soirs.
Et le samedi midi de Juin à Août.
Horaires : 12h – 14h et 19h – 21h (l’été) 20h30 (l’hiver)
Pas d’accessibilité handicapés (escaliers pour monter au restaurant).
Animaux non acceptés (espace trop petit et proximité avec la cuisine).
Réserver votre venue au Merle Moqueur
Le nombre de places étant limité, la réservation est recommandée.
Téléphone
: 06 88 04 66 00
Courriel (pour devis traiteur uniquement)
cantinelemerlemoqueur@gmail.com
Possibilité de commander à emporter.
Moyens de paiement (CB, espèce, chèque bancaire uniquement).
De l’épicerie à l’assiette
La cantine travaille en lien direct avec Le Temps des Cerises. À l’exception de la viande, tous les ingrédients utilisés dans nos plats proviennent de l’épicerie.
Cette proximité nous permet de connaître précisément les produits que nous cuisinons, leur origine et les personnes qui les produisent. Elle nous donne aussi la liberté d’imaginer la carte en fonction des saisons, des arrivages et de ce qui est disponible.
La viande est sélectionnée auprès de notre boucher d’Eymoutiers, qui travaille essentiellement avec des éleveurs du territoire et nous fournit une viande de qualité.
Tous nos plats sont préparés maison, sur place, à partir de produits biologiques soigneusement choisis. Notre cuisine se veut généreuse, créative et sans prétention : une cuisine de saison qui cherche à mettre le produit en valeur, à surprendre parfois, mais surtout à donner envie de revenir.
Une carte courte qui suit les produits
Nous avons choisi de proposer une carte volontairement courte :
- deux entrées ;
- deux plats, dont un végétarien et un carné ;
- deux desserts.
Ce choix nous permet de travailler des produits frais, de cuisiner réellement sur place et de renouveler régulièrement nos propositions. Il limite aussi les pertes et laisse à l’équipe la liberté de créer en fonction des saisons, des arrivages de l’épicerie et de son inspiration.
La cuisine végétarienne occupe une place importante dans notre carte. Elle n’est pas pensée comme une simple alternative, mais comme une cuisine à part entière : gourmande, colorée, nourrissante et créative.
Le midi, nous proposons également une formule entrée / plat ou plat / dessert, pour permettre de déjeuner simplement tout en profitant d’une cuisine entièrement faite maison.
Bien manger, bien boire
Parce qu’un bon repas s’accompagne volontiers d’un bon verre, nous accordons une attention particulière à notre sélection de vins.
Le Merle Moqueur est référencé sur Raisin, l’application internationale qui sélectionne les restaurants, bars et caves engagés dans la défense des vins naturels. Notre carte met en avant des vigneronnes et des vignerons travaillant dans le respect du vivant, avec des raisins biologiques et des vinifications aussi peu interventionnistes que possible.
Nous aimons les vins vivants, sincères, parfois surprenants, et surtout ceux qui racontent un terroir et la personnalité de celles et ceux qui les élaborent. Deux ou trois sélections sont proposée au verre afin de permettre la découverte et de créer des accords avec les plats du moment.
Une table pour se retrouver
Le Merle Moqueur a été imaginé comme un lieu de partage. Une cantine où l’on peut déjeuner simplement, découvrir de nouvelles saveurs, prendre le temps d’un verre et se retrouver autour d’une table.
Cette dimension conviviale est indissociable de notre engagement. Valoriser les produits, soutenir la production biologique et cuisiner maison n’a de sens que si cette cuisine peut ensuite être partagée.
Nous voulons faire vivre un lieu chaleureux, à taille humaine et ancré dans son territoire, où végétariens ou non, habitués ou curieux de passage peuvent se retrouver autour d’une cuisine maison, créative et ouverte sur les saveurs du monde.
Le Merle Moqueur en version traiteur
Le projet se prolonge également à travers notre activité de traiteur. Vous pouvez réserver des plats à emporter, à retirer directement au restaurant ou à la boutique « Le Temps des Cerises ».
Pour un repas, une réunion, une fête ou un événement professionnel, nous proposons également une cuisine préparée maison, construite autour des mêmes engagements que celle de la cantine : des produits biologiques, une large place accordée au végétal, des recettes de saison et une attention particulière portée à la limitation du gaspillage.
Nos propositions sont pensées en fonction de la saison, du nombre de personnes, du type d’événement et des possibilités de notre cuisine. Chaque demande est donc étudiée avec vous afin d’imaginer une formule adaptée.
Au Merle Moqueur, nous cuisinons pour valoriser les produits, mais surtout pour le plaisir de nourrir, de réunir et de partager.
Notre offre traiteur
Une cuisine bio et maison pour vos événements
Repas de famille, anniversaire, réunion professionnelle, journée de formation ou événement associatif : Le Merle Moqueur vous propose une cuisine entièrement préparée maison, à partir des produits biologiques de notre épicerie.
Nos propositions évoluent au fil des saisons, des produits disponibles et de l’inspiration de notre équipe. Elles peuvent être entièrement végétariennes ou associer cuisine végétale et viande de qualité, sélectionnée auprès de notre boucher d’Eymoutiers.
Nous nous adaptons à l’occasion, au nombre de convives, à vos envies et à votre budget, tout en restant fidèles à notre manière de cuisiner : des produits choisis avec soin, des préparations maison, une part importante accordée au végétal et une attention particulière portée au gaspillage.
Trois façons de partager
À grignoter
Une sélection de préparations salées et de petites douceurs pour accompagner un verre : tartinades maison, légumes de saison, cakes, tartes, bouchées végétariennes ou carnées…
Cette proposition convient pour un accueil, un vernissage, une inauguration, un départ en retraite ou simplement un apéritif avant le repas.
À partager
Un assortiment généreux et varié qui tient lieu de repas : tartinades, salades composées, tartes, cakes, légumes cuisinés, préparations végétariennes ou carnées, fromages et desserts maison.
La proposition peut prendre la forme d’un buffet ou d’un apéritif dînatoire, selon l’événement, le nombre de personnes et la manière dont vous souhaitez recevoir vos invités.
À table
Un repas plus classique, composé d’une entrée, d’un plat végétarien ou carné et d’un dessert, préparé en fonction de la saison et des produits disponibles.
Selon la nature de votre événement, le repas peut être conditionné collectivement ou en portions individuelles, à retirer ou à livrer dans les conditions convenues ensemble.
Une proposition construite avec vous
Nous ne travaillons pas avec un catalogue de menus figés. Chaque prestation est imaginée en fonction de la saison, du type d’événement et des besoins de nos clients.
Pour préparer votre proposition, nous avons simplement besoin de connaître :
- la date et le lieu de l’événement ;
- le nombre de convives ;
- le type de repas souhaité ;
- votre budget approximatif ;
- la place souhaitée pour le végétarien et le carné ;
- les éventuelles allergies ou contraintes alimentaires ;
- les besoins de retrait, de livraison ou de conditionnement.
À partir de ces informations, nous vous proposons une composition et un devis personnalisés.
Quelques repères
Pour vous aider à situer votre budget :
- Pour accompagner un verre : à partir de 9 € par personne
Quelques préparations salées et sucrées, sans remplacer un repas. - Pour un buffet ou un apéritif dînatoire végétarien : autour de 25 € par personne
Un assortiment complet et suffisamment généreux pour tenir lieu de repas. - Pour un buffet ou un apéritif dînatoire mixte : autour de 28 à 29 € par personne
Une proposition associant préparations végétariennes, viande ou charcuterie, fromage et dessert. - Pour un repas complet végétarien : autour de 25 € par personne
Une entrée, un plat végétarien et un dessert. - Pour un repas complet carné : autour de 28 € par personne
Une entrée, un plat carné et un dessert.
Ces tarifs sont donnés à titre indicatif pour une prestation à retirer au Merle Moqueur. Ils peuvent varier selon la composition du menu, le nombre de convives, la saison, le conditionnement et les éventuels besoins de livraison, d’installation ou de service.
Chaque demande fait l’objet d’une proposition et d’un devis personnalisés.
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